Gratin de courgettes, lardons et moutarde à l'ancienne

♡ GRATIN DE COURGETTES, LARDONS ET MOUTARDE ♡



♡ LES INGRÉDIENTS
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➼ 4 petites courgettes
➼ 2 oignons
➼ 250g de lardons fumés
➼ 1 cuillère à soupe de moutarde
➼ 2 oeufs
➼ 10-15cL de lait végétal
➼ 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

♡ LES INGRÉDIENTS
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1. Peler les courgettes, les couper en dés grossiers et les plonger environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Peler les oignons et les émincer. Cuire lardons et oignons à feu doux dans une poêle. Pas besoin ainsi d’ajouter de la matière grasse.
3. Préparer l’appareil en battant les 2 oeufs entiers avec la moutarde. Saler et Poivrer. Incorporer la fécule de maïs délayée dans un doigt de lait. Fluidifier avec le reste de lait.
4. Egoutter les courgettes. Les replacer dans la casserole, ajouter le contenu de la poêle et mélanger.
5. Placer dans un plat à gratin. Verser l’appareil sur le dessus.
6. Cuire 30 à 35 minutes à 180°C. Consommer bien chaud.

Source: Je cuisine sans gluten